じっとしててもしょうがないので、
よくパーティーで作っているソーセージをつくってみた。
そしてその作りかた紹介。

ひき肉　500g いつもは豚ミンチ　赤身が多いのを選ぶ
　　　　 今日は合挽きでやってみた。
塩　　　7〜8g 肉の15%
スパイスいろいろ　コリアンダー　タイム　ナツメグ
　　　　　　　　　パブリカ　カルダモンなどなど
　　　　　　　　　
胡椒
コーンスターチ12g スーパーの製菓コーナーにあることが多い
卵１個
牛乳45g
これ全部ボウルでこねる。

氷か冷たい水を入れてさらにこねる。

クッキングシートにスプーンで長細くひろげ
クルクルまいて、両端をキャンディづつみ
上手に空気を抜いて。


オーブンで180度15分
まあ簡単。無添加だし。
やってみてくださいな。
ドリトルでも、テイクアウトのメニューに加えておこうかなぁ